Dzisiaj mam dla Was przepis na smaczny i szybki obiad wegetariański. Niestety ze względu na okoliczności, tj. ciemności egipskie za oknem i rozbrykanego potworka u boku, udało mi się uwiecznić owe danie tylko na jednym niestylizowanym zdjęciu. No cóż, życie :P
Składniki:
- makaron pełnoziarnisty penne rigate
- 1 brokuł
- pół bakłażana
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- świeżo zmielone sól i pieprz
- parmezan
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie
al dente, odcedzamy. W drugim garnku, również w osolonej wodzie gotujemy brokuł,
odcedzamy i miksujemy na gładką masę. Pomidorki kroimy na pół, a bakłażana w
kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek, wrzucamy bakłażan i
podsmażamy go do momentu aż się zarumieni i zmięknie. Dodajemy pomidorki i
przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem i jeszcze przez
chwilę smażymy. Wszystko mieszamy. Posypujemy parmezanem startym na grubych
oczkach i gotowe.
Smacznego😊
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz