SAŁATKA Z KREWETKAMI I AWOKADO

Nadchodzi wiosna, więc w mojej kuchni coraz bardziej zielono i coraz bardziej zdrowo. W sumie to już mało czasu zostało, a jeśli lato zawita do nas tak niespodziewanie szybko jak w zeszłym roku, to już całkiem niedługo przyjdzie nam odsłonić przynajmniej ramię i łydkę. Także ten...no więc, kto chce przepis na sałatkę z krewetkami i awokado?



Składniki:

• 1/2 kg krewetek
• sok z 3 limonek
• główka sałaty rzymskiej bądź mix sałat
• świeżo zmielone sól i pieprz
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 dojrzałe awokado
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• ząbek czosnku
• odrobina chili w proszku

Sposób przygotowania:

Do miski wkładamy krewetki,  przyprawiamy je solą i pieprzem i skrapiamy sokiem z jednej limonki. Wszystko mieszamy.  Pomidorki kroimy na połówki, zalewamy 1 łyżką oliwy z oliwek, dodajemy  przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko mieszamy i odstawiamy na chwilę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smażymy na niej krewetki z każdej strony po 2 minuty, aż będą różowe. Sałatę kroimy/ rwiemy i wkładamy do miski. Dodajemy pomidorki, pokrojone w kostkę awokado i  usmażone krewetki.

Sos:

W miseczce mieszamy sok z pozostałych 2 limonek z miodem i chili. Stopniowo dolewamy  pozostałą oliwę z oliwek energicznie mieszając (najlepiej widelcem) aż do uzyskania jednolitego sosu. Polewamy sałatkę i gotowe.

Smacznego :)