MUFFINY DYNIOWE Z JABŁKIEM I CYNANMONEM

Oto moja pierwsza tegoroczna świąteczna słodka propozycja- pyszne, mięciutkie, wilgotne, aromatyczne muffiny, szybkie i bardzo łatwe do wykonania, nawet dla najbardziej opornych ;) Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.  Możecie dodać do nich przypraw korzennych, żeby w Waszych domach jeszcze bardziej zapachniało świętami. Polecam!


Składniki na 12 - 15 sztuk:

• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 130 g drobnego cukru do wypieków lub jasnego brązowego cukru
• 4 jajka
• 200 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 200 g puree z dyni (przepis znajdziecie tu http://slodkomii.blogspot.com/2015/11/puree-z-dyni.html)
• 1 jabłko starte na tarce o dużych oczkach

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, cynamonem i szczyptą soli. 

W drugim naczyniu lekko roztrzepujemy jajka, mieszamy z olejem, puree z dyni, startym jabłkiem i cukrem.

Łączymy zawartość obu naczyń i mieszamy rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinków wykładamy papilotkami. Nakładamy do nich ciasto do około 3/4 wysokości papilotki. Pieczemy w temperaturze 175ºC przez około 20 - 25 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!