NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE I BEZ LAKTOY

Kochani, dzisiaj dla tych, którzy nie tolerują glutenu i laktozy mam przepis na całkiem smaczne naleśniki. Wiadomo, nie są tak pyszne jak te tradycyjne, ale zawsze jest to jakaś alternatywa dla alergików. Jestem nowicjuszką w tym temacie. Postanowiłam odstawić na jakiś czas gluten i laktozę ze względu na zmiany na twarzy, które według mnie są wynikiem alergii pokarmowej.



Składniki na ok 6 naleśników:

• 50 g mąki kukurydzianej
• 50 g mąki gryczanej
• 25 g mąki ziemniaczanej
• 2 i 1/2 łyzki oliwy z oliwek
• 400 ml mleka kokosowego
• 100 ml wody

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy i pozostawiamy na 15 minut, żeby ciasto odpoczęło.  

Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron do zarumienienia, nieco dłużej niż tradycyjne naleśniki.

Naleśniki serwowałam z jogurtem naturalnym bez laktozy i truskawkami.

Smacznego :)