SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM I MANGO

Pewnie dziś wielu z Was będzie szukało w popłochu przepisów na fit potrawy z zamiarem doprowadzenia się do porządku po świętach. Pewnie wielu z Was musi siedząc dziś w biurze poluzować pasek w spodniach dojadając resztki świątecznych sałatek. Ja starałam się w tym razem zachować umiar w jedzeniu, ale złośliwa pogoda nie sprzyjała, żeby ruszyć pupsko zza stołu, więc to co zjedzone, nie zotało zrzucone...:( Od dziś ma być wreszcie bardziej wiosennie i mam w planach przebiec chociaż 5 km wieczorową porą. Jednym słowem, biorę się za siebie, zaczynam szykować swoje sflaczałe po zimie ciało na ciepłe dni. Ta pachnąca latem sałatka na pewno będzie gościć w moim menu (no może bez sera pleśniowego :P).



Składniki:

• rucola/roszponka lub mix sałat
• pół dojrzałego mango
• garść mixu orzechów lub orzechów nerkowca
• 5 pomidorków koktajlowych przekrojonych na ćwiartki
• kawałek sera pleśniowego pokrojonego w kostkę

Składniki na winegret miodowo - musztardowy:

• łyżka musztardy
• łyżka miodu
• łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Myślę, że sposobu przygotowania sałatki nie muszę Wam rozpisywać.
Jak przygotować winegret? Najpierw mieszamy dokładnie miód z musztardą i sokiem z cytryny, a następnie powoli dolewamy oliwę cały czas intensywnie mieszając do otrzymania jednolitego sosu. Ja do mieszania używam widelca, wtedy mniej boli ręka :)

Smacznego i zdrowego :)