DOMOWA PIZZA

W menu prawie półwłoszki nie może zabraknąć prawdziwej włoskiej pizzy. Pani pizza jest stałym weekendowym bywalcem w naszym domu. Przepis pochodzi z samych Włoch. Zdradziła mi go pewna mamma italiana, a Pan Domu delikatnie go zmodyfikował i z czasem doszedł do perfekcji :) Cóż mogę powiedzieć? Dziś moja rola w kuchni jeśli chodzi o pizzę ogranicza się tylko i wyłącznie do konsumpcji. Uwielbiam i z całego serca polecam!!!

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/3szklanki mąki
• łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 1/8 kostki drożdży
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• łyżeczka oliwy z oliwek

Przykładowe dodatki, czyli to na co akurat mamy ochotę:

•  sos pomidorowy- passata z pomidorów z dodatkiem przyprawy do pizzy lub ziół wymieszana z odrobiną ketchupu.
• pieczarki
• oliwki
• szynka
• mozzarella
• rucola
• parmezan starty na grubych oczkach

Do miski wsypujemy suche składniki i rozdrobnione drożdże. Dodajemy wodę i ugniatamy ciasto. Jeśli ciasto za bardzo się lepi, podsypujemy je maką. Gdy ciasto jest już wyrobione, wgniatamy w nim dziurkę, wlewamy do niej oliwę z oliwek i znów ugniatamy do całkowitego połączenia składników. Odstawiamy w misce na 45 minut w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką. Rozgrzewamy piekarnik do 250°C. Wyrośnięte ciasto rozciągamy na blaszce posmarowanej oliwą z oliwek i nakłuwamy je. My pieczemy naszą pizzę na okrągłej blaszcze z dziurkami o średnicy 23 cm. Na cieście rozprowadzamy sos pomidorowy, kładziemy pokrojoną lub startą na tarce mozzarellę, a nastepnie pozostałe składniki. Pieczemy ok 12-13 w termoobiegu. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy startym na grubych oczkach parmezanem i świeżą rucolą.

Buon appetito!