PLACUSZKI JOGURTOWE Z MĄKI RYŻOWEJ

Ostatnio często przyrządzam sobie właśnie te placuszki, bo nie dość, że fajnie smakują i są zdrowe, to jeszcze super wyglądają na zdjęciach. Zazwyczaj starczają mi na kilka dni, na śniadanie do pracy. Nie nudzą się, bo można serwować je na milion sposobów. Mi ostatnio najbardziej smakują  z jogurtem naturalnym i dżemem z czarnej porzeczki domowej roboty lub jogurtem naturalnym, miodem i truskawkami.


Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (300 g)
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki ryżowej  
• 1 łyżka stewii
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania:

W miseczce roztrzepujemy widelcem jajka. Dodajemy jogurt, roztopiony wcześniej w garnuszku olej kokosowy i dokładnie mieszamy widelcem. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wody. Rozgrzewamy patelnię. Placuszki smażymy bez tłuszczu. Na patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta zachowując odstępy. Smażymy po 3-4 placki jednocześnie, na umiarkowanym ogniu przez około 1,5 minuty z każdej strony.

Smacznego :)