31 marca 2014

TORT BEZOWY Z KREMEM Z LEMON CURD I FRUŻELINY TRUSKAWKOWEJ


Lubicie bezy? Jeśli tak to tym razem zapraszam na pyszny tort bezowy przełożony dwiema warstwami kremu z lemon curd i frużeliną truskawkową. Jest lekki i rozpływa się w ustach, a truskawki, cytryna i beza to idealne połączenie!

25 marca 2014

ŚLUBNE BABECZKI CYTRYNOWE




Jedne z najlepszych babeczek jakie upiekłam, wilgotne, soczyste, orzeźwiające, mocno cytrynowe. Wg mnie najsmaczniejsze następnego dnia, serwowane prosto z lodówki. Inspirowałam się przepisem z bloga Moje Wypieki. Dekoracja własna Przygotowałam je dla znajomej jako propozycję babeczek ślubnych w tonacji  brzoskwiniowo-miętowej na jej przyjęcie weselne.

15 marca 2014

WARSTWOWY DESER NUTELLA OREO MILKA DLA DWOJGA



Przepis na ten deser powstał wczoraj za biurkiem w biurze. Szybko spisałam go na kartce i po pracy pobiegłam do sklepu po składniki. Bałam się, że będzie trochę za słodki, ale wyszedł w sam raz. Uwielbiam takie spontaniczne pomysły i uczucie kiedy nie mogę się doczekać jak to "coś" co powstało w mojej głowie będzie smakowało!

12 marca 2014

WARSTWOWY DESER WIELOOWOCOWY Z MIGDAŁAMI I ŻURAWINĄ





Z racji zbliżającej się wiosny i lata postanowiłam przygotować dzisiaj dla tych, którzy uwielbiają słodycze i nie mogą bez nich żyć, miewają "napady czekoladowe" tak jak ja, a chcą zrzucić trochę tłuszczyku i pięknie prezentować się w letnich strojach, nie mówiąc już o bikini, coś słodkiego w wersji "odchudzonej". Koktajl na pewno na jakiś czas zaspokoi nieodpartą potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego. Poniższa wersja to tylko propozycja, coś w rodzaju inspiracji dla Was. Już wkrótce będzie można użyć do niego świeżych truskawek, malin, jagód. Mmmmmmmmmmmmmm, na samą myśl ślinka cieknie! Dla trenujących- doskonały po treningu!

11 marca 2014

BIAŁY TORT PRZEKŁADANY FRUŻELINĄ TRUSKAWKOWĄ I MASĄ Z BIAŁEJ CZEKOLADY




Po małych poszukiwaniach i przeczytaniu tylu pozytywnych opinii postanowiłam upiec przy okazji rodzinnej imprezki ten oto wspaniały tort wg przepisu D. Świątkowskiej, mojej idolki i góry w kwestii wypieków. Wszystko wyszło doskonale, jedynie biszkopt nie wyrósł mi na tyle, żeby można go było przekroić na 3 blaty. W związku z powyższym zmuszona byłam upiec jeszcze jeden i w rezultacie mój tort składał się z czterech blatów biszkoptowych. W każdym razie podzielam opinie, jest pyszny, puszysty, wilgotny! Smakuje jak lody waniliowe z polewą truskawkową. Serdecznie polecam!

5 marca 2014

TARTA Z BUDYNIEM ADVOCATOWYM, BITĄ ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI

Tak bardzo tęsknię za latem, że próbuję je jakoś przywołać przynajmniej w swoich wypiekach. To prawda, że tegoroczna zima była dla nas bardzo łaskawa, ale kto nie tęskni za truskawkami, malinami, jagodami??? Oto moja letnio-zimowa propozycja. Gwarantuję, że w Waszych sercach zagości trochę słońca! Przepis na kruche ciasto i krem advocatowy pochodzą z MW.




Składniki:
Kruche ciasto:
·         130 g masła o temperaturze pokojowej
·         pół łyżeczki soli
·         35 ml mleka o temperaturze pokojowej
·         175 g mąki pszennej
·         pół łyżeczki cukru pudru
·         1 żółtko
Wszystkie składniki na kruche ciasto miksujemy. Ciasto owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Formę na tartę o średnicy 25 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 3 mm, wykładamy nim formę i nakłuwamy widelcem. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, na papier wysypujemy kulki ceramiczne, aby obciążyć ciasto (można zastąpić fasolą lub ryżem).
Nagrzewamy piekarnik do 220ºC, obniżamy temperaturę piekarnika do 200ºC i wstawiamy do niego ciasto. Pieczemy przez 15 minut. Wyjmujemy formę z piekarnika, usuwamy papier z obciążeniem, wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze przez 10 - 15 minut, aż spód się zarumieni.
Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i wykładamy spód np. na paterę.

Krem/ budyń z advocatem:
·         350 ml mleka
·         250 ml advocatu
·         6 żółtek
·         80 g cukru
·         30 g mąki pszennej
·         30 g skrobi ziemniaczanej


Mleko doprowadzamy  do wrzenia i natychmiast odstawiamy na bok. Wlewamy advocat i mieszamy.
Cukier ucieramy z żółtkami do białości, wsypujemy wymieszane mąki i dalej miksujemy, aż do uzyskania gładkiej pasty.
Pastę wlewamy do mleka z advocatem i intensywnie mieszamy do rozpuszczenia grudek. Stawiamy na palniku o małej mocy i zagotowujemy cały czas mieszając drewnianą łyżką. Od momentu zagotowania gotujemy jeszcze około 1 minuty dalej mieszając, do momentu zgęstnienia kremu. Przykrywamy folią spożywczą, w taki sposób, by dotykała ona kremu i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
Dodatki
śmietana kremówka 36%
cukier puder wg uznania
opakowanie truskawek
mięta do przystrojenia

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Na wystudzony spód wykładamy budyń. Przystrajamy truskawkami pokrojonymi w cienkie plasterki, bitą śmietaną (ja wyciskałam śmietanę z rękawa cukierniczego używając końcówki w kształcie dużej gwiazdki) i listkiem mięty. 

Życzę smacznego i powiewu lata :)