24 lutego 2014

KRUCHE POMARAŃCZOWE CIASTECZKA SERDUSZKA

Śliczne stemplowane kruche ciasteczka o smaku pomarańczowym. Idealny prezent dla ukochanej osoby nie tylko na Walentynki ;) Inspirowałam się przepisem na kruche ciasteczka Doroty z MW. 



Składniki:
   2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
      1/4 łyżeczki soli
170 g masła, w temperaturze pokojowej
     3/4 - 1 szklanka cukru pudru
       1 jajko
Kilka kropli aromatu pomarańczowego (wg uznania); można zastąpić sokiem z pomarańczy i skórką startą z pomarańczy.
Masło i cukier umieszczamy w misie miksera i ucieramy na jasną, puszystą masę. Wbijamy jajko, dodajemy aromat i sól, dalej ucierając. Dodajemy mąkę i ucieramy na gładką masę. Gotowe ciasto zawijamy w folię i schładzamy przez 1 godzinę w lodówce.
Wyjmujemy schłodzone ciasto i rozwałkowujemy je na grubość około 4 mm, podsypując mąką. Wycinamy ciasteczka, przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i wyciskamy  stempelki.
Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 12 - 15 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego :-)



15 lutego 2014

BISZKOPTOWE SERCA Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ

Długo nie musiałam się zastanawiać jakie prezenty dać najbliższym na Walentynki. Oczywiście padło na coś słodkiego :) W ręce wpadł mi prosty przepis ze ślicznym zdjęciem, który postanowiłam odtworzyć. Ciastka są proste wykonaniu i smaczne. Następnym razem dodam jednak trochę bitej śmietany, a ciasto nasączę jakimś alkoholem.


Składniki:

CIASTO:
6 jajek
150 g mąki
4 łyżki kakako
140 g cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

MASA:
500 ml mleka skondensowanego
2 galaretki truskawkowe
10 dag truskawek świeżych lub mrożonych

DO PRZYSTROJENIA:
kilka truskawek
kilka listków mięty
cukier puder


CIASTO:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy cukier i miksujemy aż masa będzie lśniąca. Pod koniec dodajemy żółtka. Mąkę, proszek i kakao przesiewamy i łączymy z ubitymi jajkami delikatnie mieszając szpatułką. Połowę masy wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 170°C. Studzimy. Foremką wycinamy serca. To samo robimy z drugą częścią masy na ciasto.




MASA:
Galaretkę rozpuszczamy w 1⁄2 litra wody, studzimy. Kiedy zacznie tężeć wlewamy mleko skondensowane, dodajemy truskawki i miksujemy. Wylewamy do prostokątnej formy i wkładamy do lodówki do stężenia. Foremką wycinamy serca z pianki. Piankę wkładamy między biszkopty. Przystrajamy cukrem pudrem, przeciętą wzdłuż truskawką z ogonkiem i listkiem mięty.

Smacznego i duuuuuuuuuuuuużo miłości!









12 lutego 2014

BATONIKI Z RYŻEM PREPAROWANYM I PIANKĄ MILKY WAY





Postanowiłam wykorzystać składniki, które zostały mi z ostatnich wypieków i deserów i stworzyć z nich coś nowego. A oto efekt mojej twórczości- batoniki na ryżu preparowanym z pianką jak Milky Way. Muszę przyznać, że wyszło całkiem nieźle.